许留山，是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。许留山的鲜什果芒果布甸，很好味。芒果布甸QQ的很嫩滑，芒果香味浓郁，布甸里还有芒果肉可以品尝。芒果捞野，以极度细腻的芒果冰沙铺底，舀一勺入口，这冰沙细滑到可以直接流入食道。许留山的芒果都是店家由菲律宾进口来的，如此美味，那就怪不得了。

1960年代在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。 1990年代推出鲜果甜品，1992年推出的甜品「芒果西米捞」大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌。现时在香港的分店有42间，主要集中在九龙，并将在港岛炮台山开设新的分店。海外市场方面，2002年许留山在台北开分店，2004年扩展至上海和广州，其后在美国加州、新加坡开设分店，1990年代中也曾于澳门开设分店。另外，现时深圳亦有1间，另有一家新的正在开设中。

在许留山，可以尝到冰凉的原只木瓜椰汁雪蛤膏。原本有些腥味的雪蛤冰镇来吃，腥味减弱到几乎尝不出来了。原只木瓜肉质红而肥厚，是马来西亚的进口货。这款甜品美眉吃最好了，既美容养颜，又滋养无比。椰汁雪蛤官捞燕，仍旧是适合女孩子的一款甜品。甜品里不仅有雪蛤，还有燕窝，看似貌不惊人，白花花的一片，吃到嘴里是粘稠软糯，香滑的口感极佳。

大凡介绍香港的美食，几乎没有不提到许留山的。所以不用多做描述了，除非你忌进甜食，不然每路过一家就上前随便点一款它的芒果冰品尝尝吧，我敢打赌没有一个人会失望的。可是注意一定要点芒果冰品，其它水果做的可没有那么好吃喔。

这里要提醒的是，虽然许留山卖得最好的是各种外卖，即各种现做的杯装芒果捞爽(因为买两杯就有很诱人的促销价)，但有的东西必须要单吃才有。这里推荐一款“燕窝布甸”，23元一份。可不要被它的名字迷惑了，其实这是一款地道的芒果甜品。端上来一个白色船形瓷碟，中间一盘大大的、夹着果粒的芒果布甸，上面盖着一个椰子冰淇淋球，球顶撒上一勺燕窝，然后碟子一头还放着一个芒果冰淇淋球，周围再布置上几块鲜芒果肉，所以一道甜品能吃到芒果的三种制作，再加上醇美的椰香和滑爽的燕窝，让人回味无穷。

如果你住在铜锣湾附近，建议你去轩尼诗道SOGO东南向斜对面街角附近的一家店，我在那里吃了很多次，没有一次让我失望的，在其它地方有一次吃到酸的芒果，还有一次芒果冰淇淋不新鲜，里面结了很多冰块。所以尤其当你准备初尝许留山，一定要找到一家质量有保证的，不然留下不良的第一印象就太可惜了。

原来在杂志上看"糖朝"，也是香港的甜品店，到了那里以后我就央求朋友带我去，但是他们告诉我说香港的许留山才是最棒的甜品，于是我就选择了许留山，果然没让我失望。